Tìm kiếm: bếp ăn

Sáng 21/5, tại Khách sạn Hoàng Sơn, Chi cục An toàn thực phẩm (ATTP) tổ chức hội nghị tập huấn kiến thức An toàn thực phẩm cho các cơ sở khám, chữa bệnh và cơ sở trợ giúp xã hội có tổ chức bếp ăn tập thể trên địa bàn tỉnh.

Nhân Tháng hành động về an toàn thực phẩm (ATTP) năm 2026, trong tháng 5, hai đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh đã tiến hành công tác kiểm tra ATTP tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, bếp ăn tập thể, cơ sở thức ăn đường phố trong tỉnh.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) quyết định tổ chức kiểm tra đột xuất các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể tại Hà Nội và Ninh Bình trong thời hạn 15 ngày.

Nhiều ngày nay, nước lũ sông Đáy dâng cao trên mức báo động 3 khiến gần 1.000 hộ dân tại thôn Bồng Lạng, xã Thanh Nghị, huyện Thanh Liêm bị ảnh hưởng nặng nề. Mất điện, mất nước sạch, bốn bề là nước lũ… những nhu cầu sinh hoạt cơ bản nhất của người dân bị đảo lộn. Thấu hiểu, sẻ chia với những khó khăn của người dân vùng ngập lụt, các cô giáo Trường Mầm non xã Thanh Nghị đã phát động chương trình “Bếp ăn 0 đồng” để mang những suất cơm ấm nóng và đầy đủ dinh dưỡng tới tận tay những người dân nơi đây - những bữa cơm ấm áp tình người.

Năm 2023, trên địa bàn tỉnh xảy ra 1 vụ ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể Công ty cổ phần Elmich (Bình Lục) với tổng số người ăn là 280 người, 43 người bị ngộ độc, 22 người đi bệnh viện điều trị, may mắn không có tử vong. Ngoài ra, còn có 23 người bị ngộ độc thực phẩm trong các vụ khác. Trước thực tế các bếp ăn tập thể ngày càng nhiều, việc bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) tại các bếp ăn tập thể đã được quan tâm nhưng vẫn còn không ít tồn tại, cần có những giải pháp hữu hiệu hơn nữa.

Trên địa bàn tỉnh có 327 trường học tổ chức nấu ăn bán trú cho trên 119 nghìn học sinh, gồm 229 trường mầm non, 89 trường tiểu học, 8 trường THCS, 1 trường THPT. Thời gian qua, các nhà trường đã thực hiện tốt mô hình “Bếp ăn 1 chiều” nhằm tạo môi trường chế biến, nấu nướng thức ăn khoa học, hợp vệ sinh, bảo đảm thực hiện tốt các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), phòng ngừa không để xảy ra ngộ độc thực phẩm.

Hiện nay, trên địa bàn tỉnh có hơn 300 cơ sở giáo dục (CSGD), trong đó chủ yếu là các CSGD mầm non đang thực hiện nuôi ăn bán trú. Các cơ sở đã tuân thủ và thực hiện tốt mô hình “Bếp ăn một chiều”, bảo đảm các hoạt động diễn ra theo đúng trình tự: tiếp nhận nguyên liệu đầu vào phục vụ cho việc chế biến, nấu món ăn; sơ chế nguyên liệu; chế biến và nấu nướng các món ăn; chia suất ăn; lưu trữ mẫu thức ăn; thu dọn… phải tuân thủ theo một chiều. Trong thực tế, mô hình này giúp các cơ sở nuôi ăn bán trú bảo đảm tốt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, không để xảy ra các vụ việc ngộ độc thức ăn trong trường học.

Bước vào năm học mới, cùng với chú trọng nâng cao chất lượng giáo dục, công tác vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) tại các bếp ăn bán trú được các trường học đặt lên hàng đầu đảm bảo học sinh có sức khỏe tốt, phát triển toàn diện cả về trí lực và thể lực.

Thực tế cho thấy, việc đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) tại các bếp ăn tập thể trong doanh nghiệp có vai trò đặc biệt quan trọng, đòi hỏi cơ quan quản lý, ngành chức năng quan tâm, chú trọng công tác kiểm tra, giám sát, hậu kiểm nhằm phòng ngừa, giảm thiểu các sự cố về ATTP, không để xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm.

Sáng 22/8, Đoàn kiểm tra về công tác đảm bảo ATTP do Sở Y tế chủ trì, phối hợp với Liên đoàn Lao động tỉnh, Sở Công thương, Ban Quản lý các Khu công nghiệp tỉnh tiến hành kiểm tra tại một số doanh nghiệp có hoạt động bếp ăn tập thể, cung cấp suất ăn sẵn trên địa bàn huyện Yên Khánh.

Sáng 16/8, Sở Y tế chủ trì, phối hợp với các đơn vị: LĐLĐ tỉnh, Sở Công thương, Ban Quản lý các Khu công nghiệp tỉnh tổ chức kiểm tra tại một số doanh nghiệp có hoạt động bếp ăn tập thể, cung cấp suất ăn sẵn tại huyện Gia Viễn.

Sáng 15/8, Đoàn kiểm tra về công tác đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) do Sở Y tế chủ trì tiến hành kiểm tra tại một số doanh nghiệp có hoạt động bếp ăn tập thể trên địa bàn huyện Yên Khánh.

Cuộc sống của những người nghèo vốn đã khó khăn, họ càng vất vả hơn khi bản thân, hoặc người thân mắc bệnh phải nằm viện điều trị dài ngày. Để san sẻ bớt khó khăn với người bệnh, những năm qua, ở khắp các địa phương trên địa bàn tỉnh đã có nhiều bếp ăn tình thương được hình thành và duy trì hoạt động thường xuyên. Người góp công, người góp của… cứ như vậy, các bếp ăn tình thương luôn đỏ lửa, kịp thời gửi tặng những suất cơm nghĩa tình đến với người bệnh, giúp họ có thêm động lực, niềm tin để chiến thắng bệnh tật.

Thực hiện công văn của Ban chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm (ATTP) tỉnh về việc tăng cường bảo đảm ATTP, phòng chống ngộ độc tại các bếp ăn tập thể, sáng 12/12, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tỉnh bắt đầu đợt kiểm tra đột xuất một số bếp ăn tập thể ở các cơ sở giáo dục trong và ngoài công lập trên địa bàn.

Cổng Bệnh viện Đa khoa tỉnh chiều chủ nhật nhộn nhịp, bệnh nhân và người nhà xếp hàng dài ngay ngắn chờ nhận những suất ăn miễn phí nóng hổi. Đây là hoạt động tình nguyện thường niên, được câu lạc bộ (CLB) Thiện Nguyện Ninh Bình duy trì gần 8 năm nay. Trong vòng hơn 1 tiếng, 330 suất ăn gồm một phần cháo, một chai sữa thực vật được các thành viên trong CLB trao tặng bệnh nhân và người nhà.

Tại các cơ sở giáo dục, an toàn thực phẩm (ATTP) là vấn đề vô cùng quan trọng vì liên quan trực tiếp đến sức khỏe, sự phát triển thể chất của học sinh. Xác định rõ tầm quan trọng đó, thời gian qua, ngành giáo dục và đào tạo (GD&ĐT) thị xã Duy Tiên luôn chú trọng, quan tâm thực hiện nghiêm các điều kiện bảo đảm ATTP, đặc biệt là tại các trường có tổ chức nấu ăn bán trú.

Đã hơn một tháng nay, đều đặn mỗi ngày có từ 30-40 suất ăn miễn phí đã được chuyển đến vào mỗi bữa ăn trưa, chiều hằng ngày cho các cán bộ, y, bác sĩ làm nhiệm vụ tại khu cách ly trên địa bàn thị trấn Nho Quan. Đây là mô hình bếp ăn "0 đồng" được thị trấn Nho Quan thành lập với sự ủng hộ của các nhà hảo tâm và các đoàn thể.

Với mong muốn chia sẻ, hỗ trợ công nhân lao động (CNLĐ) và công dân các tỉnh phía Nam trở về quê sau thời gian nới lỏng giãn cách xã hội, chiều ngày 15/10, Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) huyện Thanh Liêm tổ chức chương trình hỗ trợ bếp ăn tại xã Thanh Hải.

Chúng tôi có mặt tại Trường Mầm non Tiên Hiệp (thành phố Phủ Lý) khi các nhân viên nhà bếp đang chuẩn bị bữa ăn trưa cho học sinh. Điều cảm nhận đầu tiên là khu bếp có không gian thoáng mát, sạch sẽ và được thiết kế theo quy trình một chiều với các khu riêng biệt, bao gồm: khu tiếp nhận, khu chế biến thực phẩm tươi sống, khu nấu ăn, khu chia thức ăn.

Ngày 18/6, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh phối hợp với Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Gia Viễn tổ chức lớp tập huấn xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm (ATTP) cho trên 100 đối tượng là cán bộ quản lý, nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm tại các trường mầm non trên địa bàn huyện Gia Viễn.

An toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể của doanh nghiệp có vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe, tái sản xuất sức lao động, góp phần nâng cao hoạt động sản xuất, kinh doanh của đơn vị. Xác định được nhiệm vụ này, thời gian qua, nhiều doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh đã quan tâm, chủ động các biện pháp đảm bảo chất lượng bữa ăn cho người lao động. Tuy nhiên, vẫn còn những doanh nghiệp vừa và nhỏ chưa thực sự quan tâm đến bữa ăn ca cho công nhân, nguy cơ dễ xảy ra ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người lao động.

Nhằm đảm bảo yêu cầu dạy và học cho các nhà trường trên địa bàn, bước vào năm học mới 2019-2020, thành phố Ninh Bình đã đầu tư gần 100 tỷ đồng xây dựng cơ sở vật chất, mua sắm các trang thiết bị, trong đó có phần kinh phí không nhỏ đầu tư xây dựng các bếp ăn bán trú cho học sinh, góp phần bảo đảm an toàn thực phầm (ATTP), phòng chống ngộ độc thực phẩm trong các nhà trường.